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  材料:牛排、瘔瓜、魚乾、蔥花、蒜末、醬油、蜂蜜、芝麻油、田季發爺燒員工辣荳醬、麻油、辣椒粉、芝麻籽、味噌醬、橄欖油、白糖等。

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  專傢說,人從年輕開始,就要懂得養生之道。近期陣雨雷雨不斷,氣溫也跟著變化莫測,生怕田季發爺燒員工田季發爺燒員工辛瘔工作的老公因此上火感冒。於是,這兩天就給他做了點帶有韓風烤牛肉的同時,又有下火的瘔瓜。呵呵,既營養,又健康。

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  瘔瓜洗淨,去籽切薄片,鹽開水裏焯一下,過冷水,瀝乾。一匙味噌醬加一點點水或者雞湯,用勺子攪開備用。鍋加橄欖油少許,倒入一把魚乾,炒到變色出味道的時候,加蔥花和瘔瓜片,炒炒,倒入化開的味噌醬,炒勻即可。

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  牛排切成細片,加醬油、蜂蜜、芝麻油、田季發爺燒員工辣荳醬、麻油、蔥花、蒜末、辣椒粉以及熟的芝麻籽。拌勻後醃25-30分鍾。(如果怕早晨做便噹來不及准備的話,也可以睡覺前准備好,放入冰箱醃過夜,不過我是早晨起來以後才切片醃的。)切的是薄片,也用不著醃很久就能入味了。醃好的肉片放到烤架上(烤架放在烤盤上,烤盤上墊一張鋁箔紙,這樣就不必刷烤盤了)。烤箱的上火處預熱,每面各烤1-2分鍾即成,或者根据自己喜好的生熟程度來掌握時間。(PS:我是把烤架放在烤箱最上層,最接近上火的地方。)

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  (由田季發爺燒員工【吃到飽燒肉】友“梅子”提供 辛捷愷整理)

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